やみつき漬け物！見ればわかるでしょ？美味いのがw
こんばんは美味しくないけどうまいやんのウッちゃんです。来て頂きありがとうございます。
今日の家庭菜園の収穫の一部です。
とりあえず暑いし漬け物食べたいので簡単に漬け物作ってみようと思います。
材料
長いナスを3本
キュウリ 今日は1本しかなかったけどもっと入れたかったです(T ^ T)
ミョウガ １０個くらい
青しそ 10枚くらい
塩
塩こぶ
作ってみましょう。
ナスを縦に半分に切り1センチ幅に切っておきます水に浸しておくとアクが出て良いと思います。
キュウリは乱切りで良いです。
ナスとキュウリは水気を切りビニール袋に入れ、塩小さじ3を振り軽く揉んで15分置いて置きます。
その間にミョウガと大葉は細かく切って置きます。
15分経ったらナスとキュウリの水分を軽く絞って捨てます。塩分の調整も兼ねてる作業なのでここで味がほぼ決まって来ますので、時間を置きすぎると当然塩っぱくなります。
絞る前
絞ったあと
青しそとミョウガを入れ塩こぶをひとつまみ入れます。
一味唐辛子を好きなだけ入れて軽く揉んで、空気を抜いて漬け混みます。
一晩漬けたいけど2時間くらいで食べれますよ。2時間でこんな感じです↓
最後まで読んでくださりありがとうございます。またねーヾ(*´∀｀*)ﾉ
